Une cave à vin pour la conservation et la dégustation

une cave fonctionnelle et soignée


Fini la cave poussiéreuse et uniquement dédiée à la conservation du vin, place au plaisir de la dégustation.


Contexte

Dans cette maison, la cave de 15 m2 n’offrait pas une température constante. Le vin ne pouvait pas être conservé. Les propriétaires souhaitaient que cet espace puisse remplir ses fonctions et contenir également quelques conserves ou légumes au frais.

Évolution du chantier étape par étape


Projet

L’architecte intérieur a divisé la surface de la cave en deux parties inégales.
L’escalier arrive dans la plus petite. L’espace exigu est dédié aux légumes et conserves donne aussi accès à la cave à vin.
Cet espace réduit exploite les moindres recoins. Dans la profondeur, sous l’escalier, s’inscrit un grand placard à tiroir en chêne. Trois des six tiroirs sont percés pour ventiler les légumes ou fruits entreposés. Les trois derniers à fond plein accueillent les conserves ou autres bocaux à confiture. En face et en hauteur deux grandes étagères en chêne complètent le stockage et permettent de dissimuler le compteur d’eau.
L’autre partie de la cave, plus secrète est dédiée au vin.
Cette cave d’une surface de 11m2 est pensée pour la conservation du vin, mais aussi pour le plaisir de sa dégustation. Elle contient 1200 bouteilles.
L’entrée centrale, dévoile une pièce tapissée de casiers en chêne d’une hauteur de 1,80m surmontés d’un éclairage illuminant le culot des bouteilles. Notre regard est attiré à l’opposé par une sculpture nous invitant à entrer. Au centre de la pièce, un ilot de 12 caisses recouvert d’un plateau en verre permet de déposer une bouteille et des verres pour la dégustation.
Le climatiseur est central, placé à coté de la porte, il est intégré dans les casiers. Le sol est recouvert de gravier de quartz blanc.
Une cave à vin pour la conservation et la dégustation

Déroulement des travaux

La climatisation d’une cave impose une très bonne isolation de l’espace. Les climatiseurs ont aussi besoin d’être reliés à une colonne d’évacuation d’eau.
De faible hauteur sous plafond, la cave a été décaissée de 60 cm pour permettre une isolation totale de l’espace. Une dalle isolée fut coulée et a séchée pendant un mois.
Le compteur d’eau a été déplacé dans la cave à légumes. Le réseau électrique mis en place. Les conduits de ventilation d’arrivée et d’évacuation d’air furent installés dans chaque cave. La pompe de relevage pour le climatiseur a été reliée à la colonne d’eau usée.
Les murs et le plafond furent isolés et les cloisons construites. Les casiers furent livrés en kit et les meubles à légumes et conserves réalisés sur mesure. Le sol et l’escalier de la cave à légumes ont été recouverts d’un parquet en cumaru contrastant avec les graviers blanc de la cave à vin.

Cet espace est issu d’une mission d’architecture intérieure d’une maison.


La cave avant

Une cave à vin pour la conservation et la dégustation

La cave à vin après

Tous les murs ont été isolés, l'escalier recouvert de bois le sol de graviers de quartz blanc et la cave segmentée en deux zones : la cave à vin et la cave à légumes.
Une cave à vin pour la conservation et la dégustation

la cave à légume exploite les recoins dessinés par l'escalier

Une cave à vin pour la conservation et la dégustation

La cave à légume avec les tiroirs à fruits ventilés


 
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